Новогодняя ночь в Венгрии, согласно католической традиции, называется Сильвестр. Новый год в этой стране празднуется шумно и весело, это во многом связано с давними поверьями и обычаями. Считается, что в эту ночь активизируется нечистая сила, а шумные гулянья, песни, пляски, красочные фейерверки и гирлянды отпугивают нечисть.

Самобытные новогодние венгерские традиции и ритуалы уходят корнями в далекое прошлое и направлены на достижение успеха и благополучия в наступающем году. Особенно эти традиции заметны в блюдах, подающихся к столу в новогоднюю ночь.

Одно из главных блюд венгерского стола в Сильвестр — это чечевица, которая символизирует достаток и деньги. Поросенок и свиные сосиски означают удачу, которую обретет съедающий их. В качестве традиционного блюда также популярен кролик, поглотив которого, якобы все проблемы убегут так же быстро, как этот ушастый лесной житель. Еще любят поесть на новый год голубцы, щи и студень. Не обходится празднование Нового года и без шампанское, но особой любовью и уважением пользуется «крампампули» — напиток со множеством ингредиентов на основе рома. Его потребление — это целый ритуал, прочно ассоциирующийся у венгров с празднованием Нового года.

В Венгрии принято весело и шумно праздновать встречу Нового года. Традиционный красочный фейерверк — одна из главных примет праздника.