Традиционное болгарское блюдо: «БОБ ЧОРБА»

Это суп, традиционный для болгарский кухни, готовится из вареной фасоли (часто это белая фасоль), овощей: моркови, помидор, перца, лука и специй, которые могут использоваться с подливкой или без. Часто в бобовый (фасолевый) суп добавляют колбасу или бекон. Фасолевый суп готовят в виде ритуального блюда на Сочельник (постная фасоль или по-болгарски постен боб).